那么怎样吃早餐才是健康的呢 ？按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类 、蔬菜 、水果 、肉类和奶类 ，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差 ，食用了其中三类则为早餐质量较好 ，如果能食用够这四类则为早餐营养充足 ，作为女孩子的早餐 ，则更加要注意养颜的功效啦 。

玉米

含有脂肪 、卵磷脂 、谷物醇 、维生素E 、胡萝卜素 、核黄素及B族维生素7种营养保健物质 。可以增强人的体力和耐力 、刺激胃肠蠕动 、保护皮肤 、促进血液循环 、降低血清胆固醇 、对抗眼睛老化 。

吃法 ：

烹调尽管使玉米损失了部分维生素C ，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进去 ，因为玉米的很多营养都集中在里面 。

番茄

含有丰富的碳水化合物 、维生素 、钙 、磷及胡萝卜素 、柠檬酸 、苹果酸 、盐酸腺嘌呤等成分 。可以降低血中胆固醇含量 ，保护皮肤健康 ，维护胃液的正常分泌 ，促进红血球的形成 ，对牙龈炎 、牙周炎 、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用 。

吃法 ：

直接生食 ；拌沙拉或其它方式凉拌 ；煮食或做番茄酱 。

鸡蓉

鸡甘平偏温营养丰富 ，鸡肉的蛋白质含量高达24 。4% ，比猪 、牛 、鹅肉的高1/3甚至1倍以上 ，而脂肪含量只有1 。2% ，所以吃鸡肉能增强体质 ，又不会过度肥胖 。益气养血 、滋养补虚 。

吃法 ：

鸡蓉可与蘑菇 、玉米 、鸽蛋等多种材料搭配烧汤 ，味道鲜美 。

蘑菇

蘑菇中的维生素不仅种类多 ，含量也高 。科学研究的结果表明 ，蘑菇中含有丰富的维生素B1 、维生素B2 、烟酸 、维生素A 、维生素C和维生素D 。能降血压 、改善神经功能 ，增强人体免疫力 。

吃法 ：

蘑菇烧菜时与荤素均能搭配 ，也能烧汤 ，也能伴着吃 。

土豆

土豆含有人体所需要多种营养物质 ，在各类食品中 ，只有牛奶的营养能与土豆媲美 。它含有丰富的维生素B1 、B2 、B6 、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素 ，还含有微量元素 、氨基酸 、蛋白质 、脂肪和优质淀粉等营养物质 。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用 。

吃法 ：

土豆有多种吃法 ，既可煎 、炒 、烹 、炸 ，又可烧 、煮 、炖 、拌 ，烹调出几十种美味菜肴 。

胡萝卜

胡萝卜作为一种低热量食物 ，一个人几乎不可能吃下足够的胡萝卜以至刺激胰岛素的升高” 。相反 ，胡萝卜是营养最全面的天然食物之一 ，含有大量维生素 。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源 。

苹果

虽然苹果味道很甜 ，但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在肠胃中吸收缓慢 ，不会引起胰岛素的突然上升 。苹果含食物纤维和果胶 ，具有降低人体低密度脂蛋白（可引起心肌梗塞的“坏”胆固醇）的功效 。

香蕉

香蕉含有的糖份确实高于其他水果 ，而且它也可能提高血糖水平 。但是这种能快速补给能量的水果并不会增加体内的脂肪储存 。香蕉含钾与镁这两种矿物质 ，能够防止由于大量出汗而流失矿物质引起的肌肉抽筋 。香蕉还能作为甜食的替代品而不破坏你的饮食计划 。

面包与饼

面包类谷物食品确实热量很集中 。但是任何食物吃的超过需要都会转化为脂肪存起来 。问题在于人们经常吃得过量 ，而且与面食一起吃得东西 ，比如黄油 ，奶酪等 ，更增加了热量的摄入 。如果在饮食中排除粮食制品 ，尤其是粗粮 ，B族维生素与铁就可能摄入不足 ，况且粗粮中的食物纤维会令人产生饱腹感 。

另外 ，少吃肉后最好每天吃些豆制品 ，还要吃鱼 ，用于补充钙与蛋白质 ，一般海水鱼比淡水鱼好 ，带鱼很好 ，全部是野生的 ，淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的 。

开学季的来临 ，早上的时间对父母和孩子来说都更加紧张 。但是无论如何 ，也不要忽略早餐对孩子成长的重要性 。除了为孩子尽可能地搭配出营养均衡 、色香味俱全的早餐外 ，额外的营养补充也是一个很好的辅助 。比如善存小佳维这类国际化大品牌的产品 ，富含18种维生素和矿物质 ，搭配日常的合理饮食 ，也可以最大程度地保证孩子每日的需要 ，让宝宝的健康升值 。